自酿葡萄酒易发霉，如何避免？
1. 勤加消毒
由于自酿葡萄酒的浓度较低，保存时间也相对较长，因此易受到霉菌的侵害。因此，在酿造之前，一定要保证所有的器具和容器都是干净、无菌的。
可以使用消毒液对器具进行消毒，消毒液可以使用白醋或酒精加水的混合物，将器具浸泡在消毒液中3-5分钟，然后用清水冲洗干净即可。
2. 控制酿造条件
酿造葡萄酒的环境条件也是影响发霉的重要因素之一。因此，为了避免自酿葡萄酒发霉，必须控制好酿造环境。特别是在湿度较大的天气，一定要控制好室内湿度，避免发霉。
此外，温度也是需要严格控制的，不宜过高或过低，一般在16℃-22℃之间为宜。如果环境过于潮湿或温度过高，就容易让葡萄酒形成霉菌。
3. 选择合适的葡萄
选择合适的葡萄也是避免自酿葡萄酒发霉的重要因素之一。葡萄品种和产地都会对葡萄酒的品质产生影响。
在选择葡萄的时候，要注意选用新鲜的、完整的、无病虫害的葡萄，并且最好选用品质好的酿酒用葡萄。
4. 适当添加酒精
在自酿葡萄酒的酿造过程中，适量添加酒精可以有效地杀灭霉菌。酒精对于温度和湿度条件比较差的情况下也能够起到一定的保护作用。
不过，在添加酒精的时候，要注意加量适当，过多的酒精会影响葡萄酒的口感和质量。
结语
通过勤加消毒、控制酿造条件、选择合适的葡萄、适当添加酒精等措施，可以有效地避免自酿葡萄酒发霉。不仅可以提升葡萄酒的口感和品质，还能够延长葡萄酒的保质期。
